ebs 최고의요리비결 최요비 비름나물무침 윤숙자 요리연구가 레시피 만들기 2020년 8월 21일 금요일 방송정보

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[비름나물무침]

 

- 주재료

비름나물(300g), 소금(약간)

 

- 양념 재료

고추장(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 된장(½t), 깨소금(1t)

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1. 비름나물(300g) 줄기 뜯어낸다.

 

2. 끓는 물에 소금(약간) 넣고 비름나물 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 짠다.

 

3. 고추장(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 된장(½t), 깨소금(1t) 섞어 양념장 만든다.

 

4. 데친 비름나물에 양념장 넣어 무친다.

 

5. 그릇에 소복하게 담는다.