최고의요리비결 최요비 된장 메밀국수 김도윤 셰프 레시피 만들기 2020년 10월 7일 수요일 방송정보

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[ 된장 메밀국수 ]

 

- 주재료

메밀면(180g), 삼배체 굴(3개)

 

- 국물재료

물(2½컵) , 다진 생강(1t), 다진 마늘(1t), 매실청(3t), 소금(약간), 된장(3T), 묵은지(30g), 고운 고춧가루(1t)

 

 

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1. 냄비에 물(2½컵), 묵은지(30g), 된장(3T), 고운 고춧가루(1t), 다진 생강(1t), 다진 마늘(1t),

매실청(3t), 소금(약간) 끓이기

 

2. 국물에 메밀면(180g) 2분 끓이기

 

3. 삼배체 굴(3마리) 껍질 분리하고 찬물에 헹구기

 

4. 메밀면 위에 삼배체 굴 올리기