최고의요리비결 빨간 두부조림 이혜정 요리연구가 레시피 만들기 2021년 5월 12일 수요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 빨간 두부조림 이혜정 요리연구가 레시피 만들기 2021년 5월 12일 수요일 방송정보

 

[ 빨간 두부조림 ] (2~3인분)

 

- 주재료

두부(1kg), 송송 썬 쪽파(약간), 식용유(2T)

 

- 양념 재료

깍둑 썬 사과(240g), 물(1컵/200ml), 매실청(1T), 다진 마늘(1T), 깍둑 썬 양파(240g), 간장(120g), 물엿(70g), 고춧가루(50g)

 

 

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1. 믹서기에 깍둑 썬 사과, 양파(240g), 물(½컵/100ml), 간장(1컵/200ml), 다진 마늘(1T), 매실청(1T), 고춧가루(50g) 넣고 갈아 양념 만들기

 

2. 양념에 물엿(70g) 넣고 섞기

 

3. 두부(1kg) 도톰하게 썰기

 

4. 냄비에 식용유(2T) 두르고 두부 앞뒤로 굽기

 

5. 물(½컵/100ml), 양념 넣고 뚜껑 덮어 중불에 5분 정도 조리기

 

6. 송송 썬 쪽파(약간) 올리기