최고의요리비결 최요비 만두전골 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 14일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 만두전골 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 14일 금요일 방송정보 [만두전골] - 주재료 ①배추(200g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(60g), 청경채(30g), 순두부(300g), 오징어(150g), 만두(5개),대파(50g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 쑥갓(30g), 디포리(20g), 다시마(3g), 말린 새우(30g), 물(1.5L) - 주재료 ②배추(200g), 표고버섯(40g), 팽이버섯(120g), 느타리버섯(50g), 양파(50g), 당근(30g), 대파(50g),홍고추(15g), 모두부(300g), 불린 당면(40g), 시판 만두(5개), 시판 사골 육수(500ml) - 양념장 재료 ①고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T),..
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최고의요리비결 최요비 포두부라자냐 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 13일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 포두부라자냐 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 13일 목요일 방송정보 [포두부 라자냐] - 주재료포두부(50g), 양송이버섯(15g), 모차렐라 치즈(3T), 파르메산 치즈가루(4T), 파슬리가루(약간),올리브유(약간), 어린잎채소(약간) - 토마토소스 재료방울토마토(150g), 양파(45g), 셀러리(15g), 다진 마늘(1T), 다진 소고기(75g), 드라이 바질(약간),올리브유(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 베샤멜소스 재료버터(3T), 소금(약간), 밀가루(1T), 우유(1½컵), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전..
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최고의요리비결 최요비 콩무생채 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 12일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 콩무생채 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 12일 수요일 방송정보 [콩 무생채] - 주재료채 썬 무(500g), 물엿(1½컵), 소금(¼컵), 쪽파(50g), 부추(50g) - 양념 재료익힌 백태(1컵), 새우젓(2T), 다진 마늘(2T), 고춧가루(1컵), 멸치액젓(½컵), 다진 생강(½T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 채 썬 무(500g)에 소금(¼컵), 물엿(1½컵)을 넣고 버무려 1시간 정도 절인 뒤 물기를 제거한다 - 요리상식 ‘백태는’찬물에 담가 6시간 정도 불린 뒤 전자레인지에 5분 정도 익혀주세요 - tip ‘백태를 삶을 땐’끓는 물에..
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최고의요리비결 최요비 가루 돼지고기 덮밥 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 12일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 가루 돼지고기 덮밥 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 12일 수요일 방송정보 [가루 돼지고기 덮밥] - 주재료돼지고기(등심/400g), 밥(200g), 영양부추(30g), 달걀노른자(1개), 청주(2T), 소금(1T), 참기름(약간),월계수잎(2g), 통깨(약간), 물(7½컵) - 양념 재료간장(2T), 설탕(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘돼지고기 고르기’돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 등심으로 준비해주세요 1. 돼지고기(등심/400g)는 지방을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다 - 요리상식 ‘기호에 따라’돼지고기 대신 지방이 적은 닭가슴살이..
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최고의요리비결 최요비 소고기볶음 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 소고기볶음 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보 [소고기 볶음] - 주재료다진 소고기(200g), 애호박(20g), 건고추(15g), 다진 홍고추(15g), 다진 양파(½컵), 다진 대파(½컵),다진 마늘(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 간장(½T), 굴소스(1T), 고추기름(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 건고추(15g)는 꼭지를 잘라낸 뒤 씨를 제거한다 2. 씨를 제거한 건고추는 반으로 가른 뒤 얇게 채 썬다 3. 굴소스(1T), 간장(½T), 고추기름(1T)을 고루 섞어 양념을 만든다 4. 달군 팬에 다진 소고기..
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최고의요리비결 최요비 배추구이 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 배추구이 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 11일 화요일 방송정보 [배추구이] - 주재료절인 배추(450g), 빵가루(1컵), 밀가루(½컵), 어린잎채소(약간), 그라나 파다노 치즈가루(3T),후춧가루(약간) - 반죽 재료달걀(1개), 물(2T), 밀가루(2T), 올리브유(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 밀가루(2T), 달걀(1개), 물(2T), 올리브유(2T)를 고루 섞어 반죽을 만든다 - 요리상식 ‘배추 절이기’배추 속까지 소금을 뿌려 미리 절여주세요 2. 절인 배추(450g)는 납작하게 반으로 자른 뒤 밀가루(½컵)를 고루 묻힌다 - 쿡 포인트반죽..
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최고의요리비결 최요비 귤샐러드 사과만두 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 10일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 귤샐러드 사과만두 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 10일 월요일 방송정보 [귤샐러드 사과만두] - 주재료만두피(5장), 크림치즈(1t), 다진 사과(30g), 다진 돼지고기(20g), 다진 양파(20g), 다진 마늘(1개),다진 대파(1T), 간장(½T), 설탕(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 사과 조림(3T), 귤 샐러드(40g) - 소스 재료다진 사과(30g), 어슷 썬 대파(15g), 버터(10g), 소금(약간), 밀가루(약간), 생크림(100ml)---------------------------------------------------------------------------------- - 추천 ‘귤샐러드 사과만두’과일의 맛과 영양이 듬뿍 담긴 귤샐러드 ..
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최고의요리비결 최요비 과일티라미수 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 10일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 과일티라미수 레시피 만들기 신효섭 2018년 12월 10일 월요일 방송정보 [과일 티라미수] - 주재료딸기(400g), 바나나(160g), 블루베리(50g), 단감(210g), 사과(120g), 샤인 머스캣(100g),케이크 시트(80g), 당적 블루베리(50g), 애플민트(2g), 피스타치오(20g) - 크림 재료설탕(80g), 플레인 요구르트(40ml), 마스카포네 치즈(100g), 생크림(2컵), 레몬즙(1t)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 딸기(400g)는 편 썰고 샤인 머스캣(100g)은 반으로 자른다 - 요리사전 ‘과일의 효능’수분, 비타민, 섬유질이 ..
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