현지에서먹힐까 중국편 배추찜 레시피 만들기 이연복 가정식 중화요리 2018년 11월 17일 토요일 방송정보
tvn 현지에서먹힐까 중국편 배추찜 레시피 만들기 이연복 가정식 중화요리 2018년 11월 17일 토요일 방송정보 배추찜(4인분 기준) 재료 알배추1통, 홍피망 반 개, 청피망 반 개, 다진 마늘 (마늘 6알), 파 2뿌리(흰 부분만 사용) 소스: 간장 3T, 식초 5T, 설탕 2T, 소금 1T, 후추가루 약간, 물 50ml, 맛술 3T 1. 알배추를 반 잘라 찜기에 넣고 숨이 팍 죽을 때까지 쪄주세요 (끓는물에 8분 정도) *얇은 잎사귀가 더 맛있다고 합니당 2. 홍피망, 청피망, 파는 잘게 잘라 준비해주세요 3. 준비해 둔 채소에 간장, 식초, 설탕, 소금, 굴소스, 후추가루, 물, 맛술을 넣어 소스를 만들어주세요! *배추가 심심하니까 소스는 짭짤 달콤하게~ 4. 배추가 익으면 먹기 좋게 3등분으로 ..
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현지에서먹힐까 중국편 회과육 레시피 만들기 이연복 가정식 중화요리 2018년 11월 17일 토요일 방송정보
tvn 현지에서먹힐까 중국편 회과육 레시피 만들기 이연복 가정식 중화요리 2018년 11월 17일 토요일 방송정보 회과육(삼겹살 양배추 볶음) (4인분 기준) 재료 통삼겹살 800g, 양배추 반 통, 브로콜리 1개, 표고버섯 4알, 홈피망 반 개, 청피망 반 개, 파 1뿌리, 다진 마늘 (마늘 6알), 다진 생강 (생간 1개) 식용유, 간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 춘장 1T, 맛술2T, 후추가루 약간 +(취향에 따라) 고추기름 2T, 쥐똥고추 4알 1.통삼겹살을 30분 정도 물에 삶은 후 두툼하게 편으로 썰어주세요 *한번 더 볶을거라 살짝 덜 익어도 괜찮아요 2. 피망은 3등분 내서 큼직하게 썰어두고 표고버섯, 브로콜리도 먹기 좋은 크기로 배추는 어슷썰기로 잘라 준비해주세요! 3.후리이팬에 식..
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냉장고를부탁해 냉부 김조한 등심은 맛있어 이연복 셰프 레시피 만들기 굶지마 바보야 2018년 11월 5일 월요일 202회 방송정보
jtbc 냉장고를부탁해 김조한 등심은 맛있어 이연복 셰프 레시피 만들기 굶지마 바보야 2018년 11월 5일 월요일 202회 방송정보 ●재료 소 등심, 인스턴트 떡갈비, 도가니탕 육수, 옥수수 통조림, 홀그레인 머스터드, 양파크림소스, 모둠 견과류, 기름, 후추, 간장, 전분, 달걀, 버터, 양파, 밀가루, 소금, 대파 ●조리방법 1. 두부를 잘게 썬다. 2. 키친타월을 이용해 두부의 물기를 뺀 뒤 기름에 튀긴다. 3. 소 등심을 잘게 썬다. 4. 핸드블렌더에 인스턴트 떡갈비를 넣고 간 뒤 등심과 섞어준다. 5. 4에 후추, 간장, 전분, 달걀물, 홀그레인 머스터드를 넣고 치댄다. 6. 튀긴 두부를 건져낸 뒤 고기 반죽에 넣고 섞는다. 7. 고기 반죽을 뭉쳐 모양을 잡은 뒤 찜기에 넣고 찐다. 8. 버터..
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현지에서먹힐까 깐풍기 이연복 레시피 만들기 중국편 2018년 10월 27일 토요일 8회 방송정보
tvn 현지에서먹힐까 깐풍기 이연복 레시피 만들기 중국편 2018년 10월 27일 토요일 8회 방송정보 이연복의 깐풍기 재료(2인분) 닭고기 살 (150g), 파, 마늘, 청피망, 홍피망, 매운 청고추, 아스파라거스, 소스 : 간장1T, 소금1/3T, 설탕1+1/2T, 굴소스1/2T, 맛술1T, 식초 1/2T, 물1T 반죽 : 전분 180g (고구마 전분 120g, 감자 전분 40g, 옥수수 전분 20g), 물 80ml, 달걀 30ml, 식용유 50ml 닭 준비 1. 닭의 살과 뼈를 분리해주세요 2. 적당한 크기로 잘라주세요 반죽 준비 1. 고구마 전분, 감자 전분, 옥수수 전분을 7:2:1의 비율로 섞어주세요 2. 물을 부어 골고루 저어준 후 전분이 가라앉으면 물을 따라 버려주세요 3. 가라앉은 전분에..
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현지에서먹힐까 이연복 동파육 덮밥 레시피 만들기 중국편 2018년 10월 27일 토요일 8회 방송정보
tvn 현지에서먹힐까 이연복 동파육 덮밥 레시피 만들기 중국편 2018년 10월 27일 토요일 8회 방송정보 이연복 동파육 덮밥 재료 통 삼겹살, 대파, 생강, 소금, 설탕, 소흥주(술), 굴소스, 노추(간장), 팔각(향신료), 베트남 고추, 다진파, 다진 마늘, 양배추, 홍피망, 청피망, 치킨스톡, 밥, 식용유 1. 냄비에 통삼겹살을 넣고 중불에서 40분 정도 삶은 후 삼겹살을 건져내고 육수는 버리지 않고 보관해주세요 *고기가 늘러붙는것을 방지하기 위해 냄비 바닥에 체반을 깔아두시면 좋다고 합니다! 2.팬에 설탕과 물을 넣어 캐러멜 시럽을 만들어 주세요! 3. 삼겹살 껍질 쪽에 캐러멜 시럽을 바른 후 기름에 튀겨주세요 *기름이 튀길 위험이 있으니 꼭 뚜껑을 닫아주세요 동파육 고기 준비 끝! 1. 냄비 ..
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현지에서먹힐까 짜장떡볶이 레시피 만들기 중국편 이연복 셰프 7회 방송정보 중국편
tvn 현지에서먹힐까 짜장떡볶이 레시피 만들기 중국편 이연복 셰프 7회 방송정보 중국편 이연복 셰프의 짜장떡볶이 짜장떡볶이(1인분 기준) 떡볶이 떡150g, 어묵, 돼지고기, 양파, 파, 마늘, 생강, 춘장1T, 고추장1T, 황두장1/2T, 간장1T, 굴소스1T, 치킨스톡1/2T, 설탕1T, 물엿1T, 물100ml, 식용유 1. 팬에 기름을 두르고 파, 마늘, 생강을 볶아주세요! 2. 고기를 넣어 한번 더 볶아주세요! 3.고기가 익을 때쯤 간장, 굴소스, 치킨스톡을 넣어 밑간을 해주세요! 4. 춘장, 고추장, 황두장을 넣고 물을 넣어 푹 끓여주세요! 5. 보글보글 끓으면 채썬 양파, 불려놓은 떡, 어묵을 넣고 저어주며 조려주세요 짜장떡볶이도 완성..!
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현지에서먹힐까 중국편 이연복 짜장밥 레시피 만들기 2018년 9월 29일 토요일 4회 방송정보
tvn 현지에서먹힐까 중국편 이연복 짜장밥 레시피 만들기 2018년 9월 29일 토요일 4회 방송정보 짜장밥 재료(1인분 기준) 돼지고기, 오징어(몸통, 다리), 알새우, 양파, 애호박, 대파, 오이, 밥, 달걀, 다진생강1큰술, 간장2큰술, 식용유2큰술, 춘장2큰술, 황두장 1큰술,설탕1큰술, 굴소스 1큰술, 감자전분 1큰술, 치킨스톡 1큰술 1. 양파, 애호박, 돼지고기를 깍뚝 썰기해주세요! 2. 잘게 썬 오징어다리와 알새우는 데쳐서 준비해주세용! *후에 찬물에 식혀주시면 탱글~탱글해집니다! 3. 오이는 채썰어서 준비해주세요! 이렇게 재료준비가 끝났습니당 간단하죠...!? 레시피 1. 달군 팬 위에 기름을 두르고 대파를 넣어 대파향을 가미해주세용~ 그리고 다진 생강을 넣고 함께 볶아줍니당! 2. 돼지..
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JTBC 냉장고를부탁해 냉부 이연복-연가복 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보
JTBC 냉장고를부탁해 냉부 이연복-연가복 레시피 2018년 9월 17일 월요일 196회 방송정보 ●재료 낙지, 새우, 전복, 삼겹살, 꽃게, 애호박, 느타리버섯, 은행, 쪽파, 소갈비양념, 대파, 고춧가루, 고추, 청주, 맛술, 다진생강, 밀가루, 달걀, 청양고추, 전분, 소금 ●조리방법 1. 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 고추를 넣고 끓여 고추기름을 낸다. 2. 물에 청주, 맛술, 생강즙을 넣고 끓인다. 3. 전복, 새우, 낙지를 손질한 뒤 2의 물에 넣어 삶는다. 4. 볼에 적당한 크기로 썬 삼겹살, 소갈비양념, 밀가루, 달걀흰자를 넣고 버무린다. 5. 기름을 두른 팬에 4의 삼겹살과 은행을 튀기듯이 굽는다. 6. 삼겹살과 은행을 섞어 튀긴 뒤 삼겹살은 다른 팬에 옮기고, 은행은 체에 ..
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