ebs 최고의요리비결 최요비 시금치나물 김구이 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 시금치나물 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보 [시금치나물] - 주재료 시금치(400g) - 양념 재료 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 깨소금(1t), 참기름(1t) - 부재료 소금(약간), 통깨(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 끓는 물에 소금(약간), 시금치(400g) 넣어 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 짠다. 2. 시금치에 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 깨소금(1t), 참기름(1t) 넣어 버무린다. 3. 그릇에 소복하게 담은 뒤 통깨(약간) 뿌린..
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ebs 최고의요리비결 최요비 된장찌개 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 된장찌개 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보 [된장찌개] - 주재료 바지락(150g), 감자(60g), 애호박(60g), 양파(50g), 표고버섯(20g) - 국물 재료 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g), 다진 마늘(1t), 재래식 된장(3T) - 부재료 두부(80g), 대파(20g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), MSG(약간), 팽이버섯(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 냄비에 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g) 넣어 한소끔 끓이다가 건새우(5g) 넣고 10분 정도 끓여 밑국물 만든다..
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ebs 최고의요리비결 최요비 초계면 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 23일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 초계면 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 23일 목요일 방송정보 [초계면] - 주재료 메밀면(150g), 닭고기(50g), 달걀지단(20g), 쌈무(15g), 대파(약간) - 양념 재료 닭 육수(½컵), 설탕(3T), 간장(2T), 양파(40g), 청주(⅓컵), 생강(약간), 대파(40g), 훈연 멸치 팩(1개), 미역귀(1개) - 메밀면 양념 재료 들깻가루(1T), 통깨(½T), 양념(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 끓는 물에 메밀면(150g) 넣고 2~3분 정도 풀어가며 삶은 뒤 찬물에 담가 식힌다. 2. 냄비에 닭 육수(..
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ebs 최고의요리비결 최요비 초계탕 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 23일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 초계탕 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 23일 목요일 방송정보 [초계탕] - 주재료 닭(1마리), 적양배추(50g), 깻잎(2장), 상추(2장), 겨자잎(2장), 당근(50g), 오이(40g), 대파(40g), 달걀지단(30g) - 닭 육수 재료 물(6컵), 마늘(10쪽), 양파(100g), 대파(80g), 닭, 수삼(10g) - 국물 재료 잣(2T), 통깨(3T), 땅콩버터(1T), 닭 육수 닭고기 양념 재료 식초(1T), 설탕(1T), 겨자(1T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 닭(1마리) 꽁지, 목 부분 지방 제거한다. 2...
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ebs 최고의요리비결 최요비 부추사과무침 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 22일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 부추사과무침 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 22일 수요일 방송정보 [부추사과무침] - 주재료 참나물(30g), 사과(100g), 영양부추(40g) - 양념장 재료 설탕(1T), 양조간장(2T), 식초(1T), 다진 마늘(½T), 고운 고춧가루(1t), 참기름(약간), 통깨(약간) 부재료 참기름(약간), 통깨(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 참나물(30g) 먹기 좋게 뜯고 사과(100g) 채 썬다. 2. 설탕(1T), 양조간장(2T), 식초(1T), 다진 마늘(½T), 고운 고춧가루(1t), 참기름(약간), 통깨(약간) 섞어..
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ebs 최고의요리비결 최요비 낙곱새 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 22일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 낙곱새 낙곱세 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 22일 수요일 방송정보 [낙곱새] - 주재료 낙지(2마리), 곱창(200g), 새우살(180g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(80g), 두부(150g), 애호박(70g), 양파(30g), 대파(20g) - 국물 재료 사골 육수(1½컵), 고운 고춧가루(1t), 굵은 고춧가루(약간), 다진 마늘(2t), 새우젓(2t), 두반장(2t), 황태 가루(1T) 부재료 우동면(200g), 홍고추(½개), 청양고추(½개) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 끓는 물에 낙지(2마리) 데쳐 꺼낸 뒤 곱..
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ebs 최고의요리비결 최요비 토마토오이냉국 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 21일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 토마토오이냉국 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 21일 화요일 방송정보 [토마토오이냉국] - 주재료 불린 미역(50g), 방울토마토(50g), 홍고추(½개), 청양고추(½개), 오이(1개) - 국물 재료 물(5컵), 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T), 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 물(5컵) 담긴 냄비에 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T) 넣어 따뜻하게 끓인다. 2. 불 끄고 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T) 넣고 섞어 국물 만든..
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ebs 최고의요리비결 최요비 김치오므라이스 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 21일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 김치오므라이스 신효섭 레시피 만들기 2020년 7월 21일 화요일 방송정보 [김치오므라이스] - 소스 재료 사과(150g), 토마토(150g), 물(½컵), 다진 마늘(1T), 올리고당(3T), 우스터소스(3T), 버터(1T) - 볶음밥 재료 방울토마토(20g), 다진 대파(2T), 다진 마늘(½T), 베이컨(30g), 애호박(40g), 배추김치(200g), 밥(150g), 굴소스(약간) 기타 재료 후춧가루(약간), 소금(약간), 달걀(3개), 쪽파(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 믹서기에 사과(150g), 토마토(150g) 넣고 간 ..
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