최고의요리비결 버섯들깨볶음 레시피 만들기-정호영셰프 2018년 10월 8일 월요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 버섯들깨볶음 레시피 만들기-정호영셰프 2018년 10월 8일 월요일 방송정보

정호영 셰프의 버섯 들깨볶음

[버섯 들깨볶음]

 

- 주재료

양파(60g), 표고버섯(80g), 느타리버섯(120g), 베이컨(60g), 소금(약간), 들기름(1T), 들깻가루(3T)

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1. 양파(60g)는 도톰하게 채 썬다

 

2. 기둥을 제거한 표고버섯(80g)은 도톰하게 편 썬다

 

3. 느타리버섯(120g)은 밑동을 제거한 뒤 가닥가닥 떼어낸다

 

4. 베이컨(60g)은 한입 크기로 썬다

 

- tip ‘베이컨을 넣으면’

고소한 감칠맛이 더해져 아이들이 훨씬 잘 먹어요

 

5. 달군 팬에 기름을 두르고 베이컨을 넣어 볶는다

 

- 요리사전 ‘베이컨을’

먼저 볶아주면 베이컨에서 기름이 나와 버섯을 더 맛있게 볶을 수 있어요

 

6. 베이컨이 노릇해지면 채 썬 양파, 느타리버섯, 표고버섯을 넣어 볶는다

 

- 추천 ‘버섯 들깨볶음’

향긋한 제철 버섯으로 건강 만점 버섯 들깨볶음을 만들어보세요!

 

- 요리상식 ‘기호에 따라’

파프리카로 알록달록한 색감을 더하거나 청양고추로 매콤한 맛을 더해도 좋아요

 

7. 버섯이 익으면 소금(약간), 들깻가루(3T), 들기름(1T)를 넣어 볶는다

 

- tip ‘버섯 들깨볶음을 할 때’

베이컨을 조금만 넣어주면 맛이 텁텁하지 않고 고소해져요

 

8. 접시에 먹기 좋게 담는다