최고의요리비결 사과 파무침 레시피 만들기 오명순 요리연구가 2018년 10월 30일 화요일 방송정보

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오명순 요리연구가의 사과 파무침

- 주재료

사과(120g), 대파 흰 대(120g)

 

- 양념장 재료

간장(½T), 식초(½t), 깨소금(1T), 설탕(½t), 고운 고춧가루(½T)

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1. 대파 흰 대(120g)는 큼직하게 썬 뒤 반으로 갈라 얇게 채 썬다

 

- tip ‘대파 흰 대를’

반으로 갈라 채 썰면 손쉽고 깔끔하게 채 썰 수 있어요

 

2. 채 썬 대파 흰 대는 찬물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다

 

3. 사과(120g)는 양끝을 제거한 뒤 얇게 채 썬다

 

4. 간장(½T), 설탕(½t), 깨소금(1T), 고운 고춧가루(½T), 식초(½t)를 고루 섞어 양념장을 만든다

 

5. 양념장에 채 썬 대파 흰 대를 넣어 무친 뒤 채 썬 사과를 넣고 고루 버무린다

 

6. 접시에 먹기 좋게 담는다