최고의요리비결 최요비 해장파스타 이재훈 셰프 레시피 만들기 2020년 9월 15일 화요일 방송정보

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[해장파스타]

 

- 주재료

오징어(70g), 양파(60g), 청양고추(1개), 마늘(5쪽), 새우살(70g), 바지락(120g), 삶은 스파게티면(100g)

 

- 부재료

페퍼론치노(3g), 화이트와인(4T), 물(1컵), 소금(약간), 토마토소스(1컵), 후춧가루(약간)

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1. 오징어(70g) 먹기 좋게 썰고 양파(60g) 잘게 썬다.

 

2. 청양고추(1개) 송송 썰고 마늘(5쪽) 으깬다.

 

3. 팬에 기름 두른 뒤 마늘 볶다가 양파 넣어 볶는다.

 

4. 페퍼론치노(3g) 넣고 볶다가 오징어, 새우살(70g), 바지락(120g) 넣어 볶는다.

 

5. 화이트와인(4T), 물(1컵), 소금(약간) 넣어 한소끔 끓인다.

 

6. 토마토소스(1컵), 청양고추, 후춧가루(약간), 소금(약간) 넣고 끓이다가 삶은 스파게티면(100g) 넣어 3분 정도 끓인다.