최고의요리비결 최요비 어묵감자볶음 김영준 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 17일 월요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 어묵감자볶음 김영준 셰프 레시피 만들기 2021년 5월 17일 월요일 방송정보

 

[ 어묵감자볶음 ]

 

-주재료

어묵(2장), 감자(150g), 채 썬 대파(10g), 양파(50g), 당근(50g), 청양고추(½개), 홍고추(½개)

 

양념 재료

식용유(2T), 간장(3T), 청주(2T), 다시마 우린 물(¼컵/50ml), 황설탕(2T), 맛술(1T), 다진 마늘(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 통깨(약간), 꿀(1t)

 

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1. 어묵(2장), 양파(50g), 감자(150g), 당근(50g) 채 썰기

 

2. 청양고추(½개), 홍고추(2개) 칼집 넣어 씨 제거한 뒤 채 썰기

 

3. 다시마 우린 물(¼컵/50ml), 간장(3T), 황설탕(2T), 맛술(1T), 청주(2T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t) 섞어 양념 만

들기

 

4. 팬에 식용유(2T) 두르고 채 썬 대파(10g), 양파 볶기

 

5. 어묵 넣은 뒤 양념 7큰술 정도 넣고 섞기

 

6. 당근, 감자 넣고 볶다가 남은 양념 넣어 간 맞추기

 

7. 청양고추, 홍고추, 참기름(1t), 꿀(1t), 통깨(약간) 넣고 섞기