mbn 알토란 만능 고추씨소스 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보
mbn 알토란 만능 고추씨소스 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보 재료 : 진간장 1컵, 맛술 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술, 고추씨·태좌 100g, 다진 대파 1컵, 식용유 1컵, 다진 마늘 반 컵 전분물 재료 : 물 3 큰 술, 전분 3 큰 술 1. 진간장·맛술 각 1컵, 조청 반 컵, 후춧가루 2 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만든다 2. 마른 팬에 고추씨·태좌 100g을 넣고 센 불로 볶다가 고추씨가 갈색밫을 띠면 다진 대파·식용유 각 1컵, 다진 마늘 반 컵을 넣는다 3. 식용유가 끓어오르면 중 불로 낮춰 2~3분 더 볶는다 4. 양념장을 넣은 후 센 불에 2~3분간 끓인다 5. 전분물을 조금씩 나눠 넣으며 농도를 조절한다 (*전..
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mbn 알토란 깻잎고추지 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보
mbn 알토란 깻잎고추지 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보 재료 : 녹광고추 16개, 청양고추 8개, 새송이버섯 3개, 깻잎 100장, 통마늘 10개, 레몬 2개, 간장 3컵, 맛술 2컵, 매실청 2컵 1. 고추의 꼭지는 2cm 남기고 자른 뒤 끝부분은 살짝 자르고 새송이버섯 3개는 갓을 떼고 고추 두께로 썰어 준비한다 (*총 녹광고추 16개, 청양고추 8개 사용) 2. 깻잎 4장을 살짝 여유를 두고 겹쳐 깐 뒤 고추·자른 새송이버섯 각 1개와 얇게 썬 레몬·마늘 각 2쪽,을 올려 깻잎으로 재료를 돌돌 만다 (*깻잎이 작을 경우 5장 사용) 3. 간장 3컵, 맛술·매실청 각 2컵을 넣고 골고루 섞어 절임물을 만든다 4. 말아둔 깻잎 위에 절임물을..
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mbn 알토란 닭볶음탕 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보
mbn 알토란 닭볶음탕 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보 재료 : 닭 1kg, 소주 반 컵, 식용유 3 큰 술, 물 5컵, 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘 7 큰 술, 사과 200g, 양파 200g, 고구마 300g, 당근 150g, 꽈리고추 100g, 참기름 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술(간 맞출 때-가감) 1. 토막 낸 닭 1kg은 끓는 물에 소주 반 컵을 넣고 데친 다음 데친 물에 흔들어 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 센 불에 손질한 닭을 넣고 노릇하게 익힌 후 물 3컵을 넣고 끓인다 3. 멸치액젓 3 큰 술, 고운 고춧가루 8 큰 술, 맛술 5 큰 술,..
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mbn 알토란 황태간장조림 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보
mbn 알토란 황태간장조림 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보 재료 : 물 6컵, 황태채 150g(손질 후 300g), 진간장 3 큰 술, 맛술 6 큰 술, 물엿 4 큰 술, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 2 큰 술, 통깨 3 큰 술 육수 팩 재료 : 건표고버섯 3개, 대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 5개, 생강 2개, 통마늘 10개 전분물 재료 : 물 1 큰 술, 감자 전분 반 큰 술 1. 물 6컵에 육수 팩을 넣고 2컵이 남도록 20분간 끓인다 (*육수 팩 : 건표고버섯 3개, 대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 5개, 생강 2개, 통마늘 10개) 2. 완성 육수가 끓어오르면 물에 헹궈 물기 제거 후 한 입 크기로 썬 황태채 300g..
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mbn 알토란 황태콩나물찜 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보
mbn 알토란 황태콩나물찜 내몸을 지키자 여름 해독 밥상 레시피 만들기 2020년 8월 16일 일요일 296회 방송정보 재료 : 황태 2마리, 물 2컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 고추장 4 큰 술, 맛술 4 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 미더덕 130g, 찜용 두절 콩나물 300g, 거피 내 볶은 들깻가루 3 큰 술, 미나리 120g, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술 전분물 재료 : 물 3 큰 술, 감자 전분 3 큰 술 1. 물에 헹군 후 꼬리·지느러미·대가리를 제거한 황태 2마리를 마른 팬에 1~2분간 앞뒤로 노릇하게 구워 한 입 크기로 자른다 2. 물 2컵이 끓어오르면 손질한 황태를 넣고 물 1컵이 남도록 5분간 끓인 후 고운 고춧..
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알토란 닭곰탕 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보
mbn 알토란 닭곰탕 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보 ▶닭곰탕 재료: 닭 2마리, 소금 3 큰 술, 참기름 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술, 감자 전분 2 큰 술, 식용유 반 컵, 밥 한 공기, 대파 반 대 ▶육수 재료: 물 2L, 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개 1. 손질한 닭 2마리를 넣는다2. 물 2L를 넣는다3. 육수 팩에 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째,통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개를 넣는다4. 육수 팩을 넣고 센 불에서 20분, 중 불에서 15분, 약..
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알토란 땅콩조림 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보
mbn 알토란 땅콩조림 정월대보름 완전정복 레시피 만들기 2019년 2월 17일 일요일 218회 방송정보 ▶땅콩조림 재료: 현미유 3 큰 술, 볶은 땅콩 200g, 저민 마늘 5개, 건고추 4개, 연근 100g, 호박씨 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 ▶조림장 재료: 진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 황물엿 2 큰 술, 다시마물 1/3컵 1. 볼에 진간장 2 큰 술을 넣는다2. 설탕 1 큰 술과 황물엿 2 큰 술을 넣는다3. 다시마물 1/3컵을 넣는다4. 팬에 현미유 2 큰 술을 넣는다5. 볶은 땅콩 200g을 넣고 볶는다6. 도톰하게 저민 마늘 5개를 넣는다7. 송송 썬 건고추 4개를 넣는다8. 현미유 1 큰 술을 추가로 넣고 볶는다9. 얇게 썰어 4등분 한 연근 100g을 넣는다1..
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