최고의요리비결 최요비 게살달걀탕 정미경 요리연구가 레시피 만들기 2020년 6월 29일 월요일 방송정보
최고의요리비결 최요비 게살달걀탕 정미경 요리연구가 레시피 만들기 2020년 6월 29일 월요일 방송정보 [게살달걀탕] - 주재료 게맛살(100g), 달걀(2개) - 국물 재료 생강(½톨), 대파(15g), 물(4컵), 참치액(1T), 간장(약간), 소금(⅔t), 전분물(3T), 후춧가루(약간), 참기름(1t) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 게맛살(100g) 결대로 찢고 생강(½톨), 대파(15g) 가늘게 채 썬다. 2. 달걀(2개) 푼다. 3. 끓는 물(4컵)에 게맛살, 대파, 생강, 참치액(1T), 간장(약간), 소금(⅔t) 넣어 끓이다가 전분물(3T) 저어가며 넣는..
더보기
최고의요리비결 최요비 치즈불닭볶음밥 정미경 요리연구가 레시피 만들기 2020년 6월 29일 월요일 방송정보
최고의요리비결 최요비 치즈불닭볶음밥 정미경 요리연구가 레시피 만들기 2020년 6월 29일 월요일 방송정보 [치즈불닭볶음밥] - 주재료 닭고기(안심/100g), 당근(30g), 양배추(50g), 양파(50g), 애느타리버섯(50g), 밥(150g), 깻잎(5장), 피자치즈(1컵) - 닭고기 밑간 재료 청주(1t), 다진 생강(½t), 후춧가루(약간) - 양념장 재료 간장(1½T), 설탕(½T), 고추장(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간), 물엿(2T), 캡사이신(약간) - 부재료 올리브유(2T), 파슬리가루(약간) ----------------------------------------------------------------------------------..
더보기
최고의요리비결 최요비 버섯잡채 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 22일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 버섯잡채 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 22일 금요일 방송정보 [버섯잡채] - 주재료 ①표고버섯(100g), 애느타리버섯(100g), 만가닥버섯(100g), 노랑 파프리카(20g), 청피망(30g), 양파(90g),채 썬 당근(30g), 오징어(120g), 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간), 물(약간) - 주재료 ②당면(100g), 채 썬 소고기(불고기감/120g), 양파(30g), 청피망(30g), 표고버섯(50g), 주황 파프리카(20g),노랑 파프리카(20g), 참기름(약간), 통깨(약간) - 양념장 재료 ①간장(2T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 깨소금(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) - 양념장 재료 ②간장..
더보기
최고의요리비결 최요비 굴 버섯죽 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 굴 버섯죽 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 21일 목요일 방송정보 [굴 버섯죽] - 주재료손질한 굴(150g), 밥(200g), 미나리(30g), 팽이버섯(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 양파(60g),달걀물(1개), 참기름(1T), 김가루(1T), 깨소금(2t), 멸치 다시마 밑국물(8컵)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 밑동을 제거한 팽이버섯(60g), 미나리(30g)는 잘게 썬다 - 요리상식 ‘기호에 따라’양송이버섯 대신 새송이버섯이나 만가닥버섯을 사용해도 좋아요 2...
더보기
최고의요리비결 최요비 김치전 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 20일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 김치전 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 20일 수요일 방송정보 [김치전] - 주재료송송 썬 배추김치(200g), 오징어(60g), 채 썬 양파(40g), 어슷 썬 풋고추(10g), 물(1컵), 밀가루(1컵),현미유(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 밀가루(1컵), 찬물(1컵), 송송 썬 배추김치(200g), 채 썬 양파(40g), 어슷 썬 풋고추(10g)를 고루 섞어반죽을 만든다 - tip ‘물과 밀가루의 비율’물과 밀가루는 1:1 비율로 섞어주세요 2. 머리, 다리, 내장을 제거한 오징어(60g)는 링 모양으로 썬다 - 요리상식 ‘간 ..
더보기
최고의요리비결 최요비 참나물 새우덮밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 20일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 참나물 새우덮밥 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 20일 수요일 방송정보 [참나물 새우덮밥] - 주재료참나물(80g), 중하새우(110g), 밥(300g), 당근(20g), 애호박(70g), 양파(40g), 대파(25g),만가닥버섯(80g), 달걀물(2개), 멸치 밑국물(1½컵), 다진 마늘(1t), 깨소금(1t), 참기름(½t) - 어간장 재료맛술(1컵), 조청(¼컵), 맛간장(2컵), 볶은 멸치(30g), 편 썬 생강(10g), 편 썬 레몬(30g), 가다랑어포(1컵)---------------------------------------------------------------------------------- - tip ‘맛간장 구입하기’맛간장은 대형마트..
더보기
최고의요리비결 최요비 소고기 무즙무침 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 19일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 소고기 무즙무침 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2019년 2월 19일 화요일 방송정보 [소고기 무즙무침] - 주재료소고기(샤부샤부용/150g), 대파(25g), 방울토마토(65g), 현미유(½T) - 소스 재료무(100g), 소금(⅓t), 식초(1T), 유자청(1T) - 양념장 재료맛간장(1T), 참기름(1t), 깨소금(1t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 무(100g)는 강판에 곱게 간 뒤 체에 밭친다 - 요리사전 ‘무의 효능’무는 디아스타아제 효소가 풍부해 소화에 도움이 돼요 2. 곱게 간 무에 물을 부어 헹군 뒤..
더보기
