ebs 최고의요리비결 최요비 성게비빔밥 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 성게비빔밥 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 30일 목요일 방송정보 [성게비빔밥] - 주재료 성게알(100g), 오이(15g), 당근(15g), 양파(20g), 깻잎(4장), 상추(3장), 밥(150g) - 양념장 재료 진간장(2T), 참기름(1t), 깨소금(1t) - 부재료 적양배추(15g), 양상추(15g), 어린잎채소(약간), 무순(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 오이(15g), 당근(15g), 양파(20g), 깻잎(4장), 상추(3장) 채 썬다. 2. 진간장(2T), 참기름(1t), 깨소금(1t) 섞어 양념장 만든 뒤 ..
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ebs 최고의요리비결 최요비 해물파전 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 해물파전 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 [해물파전] - 주재료 오징어(50g), 홍합살(50g), 새우살(40g), 쪽파(120g) - 반죽 재료 물(1컵), 부침가루(⅔컵), 새우 가루(1T) - 부재료 고춧가루(약간), 달걀물(1개), 홍고추(1개), 청양고추(1개) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 물(1컵), 부침가루(⅔컵), 새우 가루(1T) 섞어 반죽 만든다. 2. 오징어(50g), 홍합살(50g), 새우살(40g)에 고춧가루(약간) 넣고 버무려 양념한다. 3. 쪽파(120g) 5cm 길이로 썬 뒤..
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ebs 최고의요리비결 최요비 닭백숙 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 닭백숙 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 29일 수요일 방송정보 [닭백숙] - 주재료 닭(1마리) - 닭 육수 재료 물(3L), 황기(30g), 인삼(30g), 한약재 팩??(1개), 밤(5개), 대추(7개), 마늘(10쪽), 대파(30g) - 닭죽 재료 닭 육수(1컵), 찹쌀밥(200g), 당근(15g), 애호박(15g), 달걀물(1개), 쪽파(15g) - 부재료 김(약간), 쪽파(약간), 소금(1t), 후춧가루(1t) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 닭(1마리) 꽁지 지방, 날개 끝부분, 목 지방 제거한 뒤 흐르는 물에 내장..
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ebs 최고의요리비결 최요비 어묵볶음 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 28일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 어묵볶음 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 28일 화요일 방송정보 [어묵볶음] - 주재료 어묵(300g), 파프리카(80g), 양파(50g) - 양념장 재료 진간장(1T), 식용유(2T), 맛술(1T), 설탕(약간) - 부재료 대파(15g), 청양고추(1개), 참기름(1t), 통깨(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 어묵(300g) 먹기 좋게 썬다. 2. 진간장(1T), 식용유(2T), 맛술(1T), 설탕(약간) 섞어 양념장 만든다. 3. 팬에 파프리카(80g), 양파(50g), 양념장(1T) 넣고 볶다가 어묵, 양념장 넣어..
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ebs 최고의요리비결 최요비 조기매운탕 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 28일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 조기매운탕 천상현 요리연구가 레시피 만들기 2020년 7월 28일 화요일 방송정보 [조기매운탕] - 주재료 조기(3마리), 무(100g), 애호박(50g), 양파(60g), 대파(20g) - 양념장 재료 고춧가루(4T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1t), 청주(3T), 생강즙(약간), 재래 된장(1t), msg(약간), 후춧가루(약간) - 부재료 멸치 다시마 밑국물(4컵), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 팽이버섯(약간), 쑥갓(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 조기(3마리) 지느러미, 꼬리 제거하고 무(100g)로 비..
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ebs 최고의요리비결 최요비 시금치나물 김구이 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 시금치나물 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보 [시금치나물] - 주재료 시금치(400g) - 양념 재료 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 깨소금(1t), 참기름(1t) - 부재료 소금(약간), 통깨(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 끓는 물에 소금(약간), 시금치(400g) 넣어 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기 짠다. 2. 시금치에 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(2t), 깨소금(1t), 참기름(1t) 넣어 버무린다. 3. 그릇에 소복하게 담은 뒤 통깨(약간) 뿌린..
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ebs 최고의요리비결 최요비 된장찌개 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 된장찌개 천상현 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 27일 월요일 방송정보 [된장찌개] - 주재료 바지락(150g), 감자(60g), 애호박(60g), 양파(50g), 표고버섯(20g) - 국물 재료 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g), 다진 마늘(1t), 재래식 된장(3T) - 부재료 두부(80g), 대파(20g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), MSG(약간), 팽이버섯(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 냄비에 물(3컵), 멸치(10g), 다시마(3g) 넣어 한소끔 끓이다가 건새우(5g) 넣고 10분 정도 끓여 밑국물 만든다..
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ebs 최고의요리비결 최요비 오이파프리카냉채 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 25일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 오이파프리카냉채 신효섭 셰프 레시피 만들기 2020년 7월 25일 금요일 방송정보 [오이파프리카냉채] - 주재료 파프리카(2개), 오이(1개) - 단촛물 재료 화이트와인식초(1컵), 설탕(3T), 소금(½T) - 부재료 매실청(1T), 레몬즙(2T), 영양부추(20g), 올리브유(2T) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 냄비에 화이트와인식초(1컵), 설탕(3T), 소금(½T) 넣고 은근히 끓여 단촛물 만든 뒤 식힌다. 2. 파프리카(2개) 꼭지, 밑동, 심지 제거한 뒤 길쭉하게 썬다. 3. 오이(1개) 씨 제거한 뒤 길쭉하게 썬다. 4. 파프리..
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