최고의요리비결 최요비 불낙볶음 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 9일 금요일 방송정보

ebs 최고의요리비결 최요비 불낙볶음 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 9일 금요일 방송정보

 

[ 불낙볶음 ]

 

- 주재료

절단 낙지(400g), 달래(60g), 홍고추(2개), 들기름(1T), 식용유(1T), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 고춧가루(약간), 통깨(약간)

 

- 양념 재료

간장(3T), 국간장(2t), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 깨소금(2t), 참기름(1T)

 

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1. 달래(60g) 먹기 좋게 썰기

 

2. 양파(80g) 채 썰고 홍고추(2개) 어슷 썰기

 

3. 끓는 물에 소금(약간), 절단 낙지(400g) 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 식히기

 

4. 소고기(불고기/200g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 굵직하게 썰기

 

5. 간장(3T), 국간장(2t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(2t), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기

 

6. 다진 소고기, 낙지에 양념을 반으로 나눠 각각 섞어 밑간하기

 

7. 웍에 들기름(1T), 식용유(1T) 두르고 달래 알뿌리 부분 볶기

 

8. 소고기, 낙지 넣고 볶기

 

9. 양파, 홍고추, 달래 줄기 부분, 고춧가루(약간) 넣고 볶기

 

10. 고춧가루(약간), 통깨(약간) 뿌리기