기분좋은날 이기주 요리연구가의 추석음식 레시피 전기밥솥 잡채 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보
기분좋은날 이기주 요리연구가의 추석음식 레시피 전기밥솥 잡채 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보 이기주 요리연구가의 추석음식 레시피 - 전가밥솥 잡채 『 재료 및 분량 』 당면 150g 돼지고기 채 썬 것(등심) 50g, 불린표고버섯 2장, 목이버섯 3g 양파 1/2개, 당근 30g, 부추 30g, (±달걀 1개) 식용유 적당량, 참기름 1큰술, 통깨 적당량♠ 돼지고기ㆍ버섯양념..... 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1/3작은술 깨소금 1/2작은술, 후춧가루ㆍ참기름 약간 ♠ 당면 양념..... 양조간장 3큰술, 설탕 2큰술, 식용유 2큰술 『 만드는 법 』 ① 당면은 따뜻한 녹차 물에 30분 정도 불린 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. ② 고기는 핏물을 닦고 곱게 채 썰고, 표고버섯..
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기분좋은날 이기주 요리 연구가 추석음식 레시피 매운 소갈비찜 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보
기분좋은날 이기주 요리 연구가 추석음식 레시피 매운 소갈비찜 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보 이기주 요리 연구가의 추석음식 레시피 - 매운소갈비찜 『 재료 및 분량 』 소갈비 1kg (**향채 : 양파 1/2개, 대파 1/2대), 베이킹소다 1작은술 무 200g, 표고버섯 2장, 밤 4개, 대추 4개 ♠ 핏물빼기..... 설탕 3큰술, 레드와인 3큰술 ♠ 매운양념..... 굵은고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술 굵게 다진마늘 3큰술, 물엿 3큰술, 배즙 3큰술, 양파즙 1큰술 후춧가루 약간 『 만드는 법 』 ① 갈비를 5cm 길이로 토막을 낸 후 해동하고 기름을 떼어낸 다음설탕을 녹인 레드와인에 버무려 30분 정도 재워두었다가 끓는 물에 갈비를 튀한다. ② 갈비가..
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최고의요리 박경신의 버섯산적 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보
최고의요리 박경신의 버섯산적 레시피 2018년 9월 21일 금요일 방송정보 ----------------------------------------------------------------------------------[버섯 산적] - 주재료새송이버섯(3개), 소고기(채끝살/100g), 대파 파란 부분(30g) - 양념 재료 ①간장(1T), 설탕(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 통깨(1t), 후춧가루(약간) - 양념 재료 ②간장(½t), 설탕(½t), 다진 마늘(½t), 참기름(약간)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘느타리버섯은’색이 진하고 갓이 벌어지지 않은 ..
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한국인의밥상 귀농귀촌 행복밥상-은어 대통밥 레시피 2018년 9월 13일 목요일 381회 방송정보
한국인의밥상 귀농귀촌 행복밥상-은어 대통밥 레시피 2018년 9월 13일 목요일 381회 방송정보 은어 대통밥 재료: 은어, 찹쌀, 녹두, 대추, 호두, 마늘, 은행, 인삼, 모링가, 오미자, 대나무통 1. 녹두를 삶은 후 찹쌀과 섞는다 2. 대나무 통에 찹쌀을 먼저 깔고 은어를 넣는다 3. 그 위에 인삼, 마늘, 은행, 대추, 호두, 말린 오미자, 모링가를 넣는다 4. 다시 찹쌀을 넣어 은어를 덮는다 5. 찐다 (+ 양념장 : 조선간장, 고춧가루, 참기름, 다진마 늘, 실파, 고추, 깨소금 )
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