최고의요리비결 정미경 요리연구가의 소고기 샤부샤부 레시피 만들기 2018년 10월 25일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 정미경 요리연구가의 소고기 샤부샤부 레시피 만들기 2018년 10월 25일 목요일 방송정보 정미경 요리연구가의 소고기 샤부샤부 - 주재료소고기(등심/300g), 표고버섯(120g), 대파(80g), 쑥갓(100g), 팽이비섯(200g), 알배추(50g),느타리버섯(60g), 곤약(100g), 청경채(80g), 단호박(80g), 물(2L), 무(100g), 멸치(10g), 다시마(5g),맛술(1T), 참치액(2T) - 폰즈소스 재료무(15g), 맛술(1T), 설탕(⅔T), 간장(2T), 식초(1½T), 밑국물(3T) - 땅콩 참깨소스 재료간장(½T), 맛술(1T), 설탕(½T), 통깨(2T), 밑국물(3T), 땅콩버터(2T)----------------------------------..
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최고의요리 추석특집 크리스의 고추장삼겹살 크림파스타 레시피 2018년 9월 25일 화요일 방송정보
EBS 최고의요리 추석특집 크리스의 고추장삼겹살 크림파스타 레시피 2018년 9월 25일 화요일 방송정보 ----------------------------------------------------------------------------------[고추장삼겹살 크림파스타] - 주재료표고버섯(40g), 새송이버섯(210g), 마늘(40g), 양파(130g), 삼겹살(300g), 소금(약간), 올리브유(3T),파스타 면(300g), 다진 마늘(1T), 청양고추(10g), 고추장(½T), 생크림(2½컵), 후춧가루(약간) - 양념 재료고춧가루(3T), 간장(3T), 고추장(½T), 설탕(1T)---------------------------------------------------------------..
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6시내고향 셰프의 선물-송이버섯누룽지탕 레시피 2018년 9월 25일 화요일 방송정보
6시내고향 셰프의 선물-송이버섯누룽지탕 레시피 2018년 9월 25일 화요일 방송정보 송이버섯누룽지탕 재료 : 송이버섯, 다진마늘, 다진생강, 대파, 청경채, 표고버섯, 알새우, 갑오징어, 전복, 찹쌀누룽지, 브로콜리, 당근, 목이버섯, 소금, 후추, 참기름, 굴소스 만드는 법 1. 송이버섯은 모양을 살려 편으로 썰고, 모든 재료는 한입크기로 손질, 해물류는 뜨거운 물에 한번 대쳐 비린내를 제거한다. 2. 팬에 기름을 두르고 송이버섯을 볶아 향을 내고, 채소, 해물 순으로 볶는다. 3. 재료들이 잘 볶아지면 물을 넣고 소금, 간장, 굴소스, 후추로 간을 하고 송이향이 잘 우러나도록 끓인다. 4. 찹쌀누룽지는 뜨거운 기름에 튀기고 잘 끓여진 3의 누룽지탕은 전분을 풀어 농도를 잡고 참기름을 넣어 마무리한다
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