최고의요리비결 최요비 대파 달걀덮밥 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 23일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 대파 달걀덮밥 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 23일 금요일 방송정보 [대파 달걀덮밥] - 주재료 ①달걀(3개), 게맛살(70g), 팽이버섯(30g), 밥(300g), 맛술(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 주재료 ②달걀(3개), 통조림 햄(100g), 대파(60g), 양파(85g), 마늘(5g), 밥(300g), 맛술(1T), 소금(약간),후춧가루(약간), 굴소스(½T), 마요네즈(약간) - 소스 재료대파(60g), 다진 마늘(5g), 물(½컵), 간장(3T), 맛술(1T), 녹말가루(2t), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- 1...
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최고의요리비결 최요비 유린소스 양배추샐러드 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 유린소스 양배추샐러드 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보 [유린소스 양배추샐러드] - 주재료양배추(200g), 오이(260g), 고추기름(1T) - 유린소스 재료다진 마늘(1T), 다진 대파(2T), 레몬 슬라이스(30g), 송송 썬 홍고추(10g), 송송 썬 청양고추(10g),간장(3T), 설탕(1T), 식초(4T), 올리고당(1T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘유린소스란?’유린기에 들어가는 소스로, 매콤하면서 새콤한 맛이 나는 게 특징이에요 - 요리사전 ‘맛있는 양배추’양배추는 단맛이 강할수록 무게가 더 무거워요 1..
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최고의요리비결 최요비 통삼겹살구이 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 통삼겹살구이 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 22일 목요일 방송정보 [통삼겹구이] - 주재료삼겹살(600g), 양파(170g), 레몬(130g), 당근(150g), 소금(약간), 후춧가루(약간) - 양념장 재료간장(2t), 청주(2T), 다진 마늘(1T), 씨겨자(2T), 생강즙(1t), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 삼겹살(600g)은 겉면에 벌집 모양으로 칼집을 낸 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한다 - 요리상식 ‘칼집 내기’통삼겹살에 칼집을 여러 번 내주면 양념이 고루 스며들고 잘 익어요 - tip ‘통삼겹살에..
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최고의요리비결 무말랭이무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 무말랭이무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보 [무말랭이 무침] - 주재료무말랭이(150g), 양파(230g), 마늘(25g), 쪽파(10g), 진미채(50g), 통깨(약간), 참기름(약간), 물(6컵) - 간장물 재료간장(½컵), 청주(¼컵), 조청(½컵), 참치액(¼컵), 다시마 우린 물(¼컵) - 양념장 재료조청(3T), 통깨(1T), 후춧가루(약간), 고춧가루(½컵), 다진 마늘(2T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(230g)는 껍질째 4등분하고 마늘(25g)은 먹기 좋게 썬다 - 쿡 포인트무말랭이를 양파물에 불려주면 특유..
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최고의요리비결 전복마늘밥 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 전복마늘밥 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 21일 수요일 방송정보 [전복마늘밥] - 주재료전복(170g), 버터(2T), 마늘(70g), 불린 쌀(2컵), 불린 현미찹쌀(¼컵), 다시마 우린 물(2컵) - 양념장 재료잘게 썬 실부추(1컵), 송송 썬 홍고추(10g), 통깨(2T), 간장(3T), 국간장(1T), 참기름(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘전복은’칫솔로 깨끗이 문질러 이물질을 미리 제거해주세요 1. 전복(170g)은 쇠숟가락으로 껍데기와 살을 분리한 뒤 내장을 발라낸다 2. 내장을 발라낸 전복(110g)은 이빨을 제거한 뒤 편 썬다..
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최고의요리비결 최요비 차돌가지찜 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 20일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 차돌가지찜 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 20일 화요일 방송정보 [차돌가지찜] - 주재료차돌박이 (100g), 가지(440g), 녹말가루(약간), 송송 썬 쪽파(1½컵), 간장(4T), 청주(1T), 참기름(2T),통깨(1T), 올리고당(2T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2T)---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘가지 고르기’찜 요리용 가지는 날씬하고 길쭉한 형태가 좋아요 1. 가지(440g)는 열십자로 길쭉하게 칼집을 넣은 뒤 녹말가루(약간)를 고루 입힌다 - 요리상식 ’녹말가루 입히기‘가지 안쪽에 녹말가루를 바르면 차돌박이의 육즙이 잘 ..
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최고의요리비결 오징어맑은국 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 20일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 오징어맑은국 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 20일 화요일 방송정보 [오징어 맑은국] - 주재료오징어(300g), 무(200g), 얼갈이배추(190g), 송송 썬 대파(20g), 송송 썬 홍고추(5g),송송 썬 청양고추(10g), 후춧가루(약간), 멸치 밑국물(7컵) - 밑간 재료청주(1T), 참치액(2T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 무(200g)는 한입 크기로 나박 썰고 얼갈이배추(190g)는 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다 2. 눈, 입, 내장을 제거한 오징어(300g)는 몸통 부분에 열십자로 칼집을 낸 뒤 반..
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최고의요리비결 콩나물대파무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 19일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 콩나물대파무침 레시피 만들기 김영빈 2018년 11월 19일 월요일 방송정보 [콩나물 대파무침] - 주재료콩나물(300g), 소금(약간), 물(½컵), 대파(60g), 홍고추(½개), 통깨(약간), 흑임자(약간), 사이다(1½컵) - 양념장 재료간장(2t), 참치액젓(2t), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1t), 설탕(1t), 참기름(2t), 올리고당(1t), 고추기름(1t)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 냄비에 콩나물(300g), 소금(약간), 물(½컵)을 넣고 뚜껑을 덮어 3분 정도 삶는다 - tip ‘삶는 시간’콩나물은 3분 정도 삶아주면 적당해요 - 요리사..
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