최고의요리비결 최요비 마늘종 버섯볶음 마늘쫑 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 8일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 마늘종 버섯볶음 마늘쫑 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 8일 목요일 방송정보 [ 마늘종 버섯볶음 ] - 주재료 크게 썬 마늘종(20g), 표고버섯(6개), 채 썬 홍고추(30g), 꿀(1T) -양념 재료 간장(4T), 맛술(2T), 참기름(1T), 설탕(2T), 다시마 우린 물(2T), 후춧가루(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 표고버섯(6개) 밑동 제거한 뒤 편 썰기 2. 간장(4T), 설탕(2T), 맛술(2T), 다시마 우린 물(2T), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기 3. 팬에 기름 두르고 표고버섯 볶기 4. 크게 썬 마늘종..
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최고의요리비결 최요비 닭 날개볶음 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 8일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 닭 날개볶음 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 8일 목요일 방송정보 [ 닭 날개볶음 ] - 주재료 닭 날개(500g), 마늘종(200g), 건고추(5개), 양파(100g), 식용유(3T), 통깨(약간) - 밑간 재료 간장(1T), 맛술(1T), 흰 후춧가루(약간) - 양념 재료 간장(2T), 황설탕(2T), 참기름(1T), 식초(2T), 맛술(2T), 피시 소스(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 내열 용기에 닭 날개(500g) 담고 간장(1T), 청주(1T), 흰 후춧가루(약간) 섞은 뒤 부어 밑간하기 2. 전자레인지에 5분 정도 돌린 뒤 체에 밭쳐..
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최고의요리비결 최요비 낙지겨자냉채 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 7일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 낙지겨자냉채 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 7일 수요일 방송정보 [ 낙지겨자냉채 ] - 주재료 절단 낙지(300g), 오이(1개), 양배추(80g), 당근(50g), 흑임자(약간) - 겨자 소스 재료 연겨자(1½T), 식초(2T), 유자청(1T), 다진 마늘(2t), 물(1½T), 설탕(2T), 소금(½t), 간장(1t), 참기름(2t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 끓는 물에 소금(약간), 절단 낙지(300g) 넣고 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 식히기 2. 오이(1개), 당근(50g) 직사각형으로 얇게 썰기 3. 양배추(80g) 심지 제거하고 한입 크..
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최고의요리비결 최요비 쑥 새우살국 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 7일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 쑥 새우살국 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 7일 수요일 방송정보 [ 쑥 새우살국 ] - 주재료 쑥(100g), 중하새우(300g), 달걀(2개), 밀가루(3T), 송송 썬 팽이버섯(100g), 송송 썬 대파(20g), 다진 마늘(1T), 깨소금(1t), 송송 썬 홍고추(30g), 다진 대파(1T), 참기름(1t), 소금(½t), 흰 후춧가루(약간) - 국물 재료 멸치 다시마 밑국물(5컵/1L), 국간장(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 쑥(100g) 먹기 좋게 썰기 2. 손질된 중하새우(300g) 꼬리 제거한 뒤 ..
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최고의요리비결 최요비 세발나물무침 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 6일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 세발나물무침 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 6일 화요일 방송정보 [ 세발나물무침 ] - 주재료 데친 세발나물(200g), 소금(약간), 통깨(약간), 흑임자(약간) - 양념 재료 저염 백명란(30g), 깨소금(1T), 다진 대파(2t), 참기름(1T), 다진 마늘(1t), 생강즙(⅓t) --------------------------------------------------------------------------- 1. 데친 세발나물(200g) 물기 짠 뒤 먹기 좋게 썰기 2. 저염 백명란(30g), 다진 대파(2t), 다진 마늘(1t), 생강즙(⅓t), 깨소금(1T), 소금(약간), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기 3. 양념에 세발나물 넣고 무치기 4..
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최고의요리비결 최요비 삼색소보로덮밥 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 6일 화요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 삼색소보로덮밥 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 6일 화요일 방송정보 [ 삼색소보로덮밥 ] - 주재료 밥(380g), 구운 김(약간), 달걀(5개), 소금(약간), 흰 후춧가루(약간), 식용유(약간), 세발나물(150g), 깨소금(1T), 참기름(1T), 소금(약간), 다진 소고기(200g), 간장(1½T), 설탕(2t), 맛술(1T), 깨소금(1t), 참기름(2t), 후춧가루(약간) - 덮밥 소스 재료 다시마 우린 물(2T), 간장(2T), 올리고당(1T), 참기름(1T), 통깨(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 달걀(5개)에 소금(약간), 흰 후..
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최고의요리비결 최요비 얼갈이김치 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 5일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 얼갈이김치 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 5일 월요일 방송정보 [ 얼갈이김치 ] -주재료 얼갈이배추(1kg), 쪽파(150g), 채 썬 양파(100g), 어슷 썬 풋고추(40g), 어슷 썬 홍고추(25g), 통깨(약간), 굵은 소금(2컵/400g), 물(15컵/3L) -양념 재료 굵은 고춧가루(3T), 고운 고춧가루(2T), 찬밥(200g), 깍둑 썬 배(200g), 멸치액젓(½컵/100ml), 마늘(5쪽), 양파(70g), 다시마 우린 물(1컵/200ml), 매실청(3T), 생강(1톨) --------------------------------------------------------------------------- 1. 쪽파(150g) 밑동 잘라 내기..
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최고의요리비결 최요비 차돌얼갈이국 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 5일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 차돌얼갈이국 김영빈 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 5일 월요일 방송정보 [ 차돌 얼갈이국 ] -주재료 얼갈이 배추(350g), 차돌박이(150g), 다시마 우린 물(7컵/1.4L), 어슷 썬 대파(150g), 식용유(1T), 어슷 썬 청양고추(50g), 어슷 썬 홍고추(30g), 고춧가루(약간) -양념 재료 된장(3T), 고추장(2t), 국간장(2t), 맛술(1T), 다진 마늘(1T), 생강즙(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 얼갈이배추(350g) 저미듯 썰기 2. 차돌박이(150g) 먹기 좋게 썰어 키친타월로 핏물 제거..
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