최고의요리비결 최요비 새송이 장조림 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 26일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 새송이 장조림 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 26일 월요일 방송정보 [ 새송이 장조림 ] -주재료 물(5컵/1L), 꽈리고추(10개), 마늘(10쪽), 새송이버섯(230g), 베트남 고추(3개) -양념 재료 맛간장(7T), 설탕(2T), 청주(2T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 새송이버섯(230g) 3등분하기 2. 냄비에 물(5컵/1L), 새송이버섯, 베트남 고추(3개) 넣고 끓기 시작하면 중불에 30분 정도 끓이기 3. 맛간장(7T), 청주(2T), 설탕(2T) 넣고 중약불에 5분 정도 끓이기 4. 마늘(10쪽) 넣고 5분 더 끓이기 5. 꽈리고..
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최고의요리비결 최요비 햇고사리병어조림 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 26일 월요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 햇고사리병어조림 이종임 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 26일 월요일 방송정보 [ 햇고사리병어조림 ] (2~3인분) -주재료 병어(1마리), 삶은 고사리(150g), 대파(40g), 양파(100g), 홍고추(1개), 풋고추(1개) -밑국물 재료 물(5컵/1L), 해물 다시백(1개), 무(230g) -양념 재료 다진 마늘(3T), 간장(4T), 고추장(2T), 된장(1T), 고춧가루(6T), 다진 생강(1t), 조청(2T), 매실청(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 내장 제거한 병어(1마리) 지느러미, 꼬리 제거한 뒤 2등분하기 2. 삶은 고사리(130g)..
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최고의요리비결 최요비 북어채 땅콩무침 오이무침 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 북어채 땅콩무침 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보 [ 북어채 땅콩무침 ] - 주재료 북어채(50g), 소주(1T), 물(1T), 껍질 벗긴 땅콩(40g), 콩가루(약간) -양념 재료 고추장(2½T), 식초(1T), 매실청(2T), 참기름(1T), 통깨(약간) --------------------------------------------------------------------------- 1. 소주(1T), 물(1T) 섞어 북어채(50g)에 붓고 섞기 2. 고추장(2½T), 식초(1T), 매실청(2T) 섞어 양념 만들기 3. 양념에 북어채 넣고 무치기 4. 껍질 벗긴 땅콩(40g) 넣어 섞고 콩가루(약간) 뿌리기 5. 참기름(1T), ..
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최고의요리비결 최요비 알감자조림 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23일 금요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 알감자조림 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 23ㅇ리 금요일 방송정보 [ 알감자조림 ] - 주재료 알감자(750g), 크랜베리(20g), 채 썬 대추(20g), 들기름(½T), 소금(약간), 호박씨(10g), 해바라기씨(10g) - 양념 재료 올리고당(4T), 간장(4T), 고운 고춧가루(½T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 찬물에 알감자(750g), 소금(약간) 넣고 10분 정도 삶기 2. 팬에 삶은 알감자 건져 낸 뒤 간장(4T), 올리고당(4T), 고운 고춧가루(½T) 넣고 섞기 3. 센 불에 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 조리기 4. 알감자..
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최고의요리비결 최요비 즉석 물김치 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 즉석 물김치 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보 [ 즉석 물김치 ] - 주재료 나박 썬 알배추(1kg), 나박 썬 무(500g), 오이(360g), 길게 썬 쪽파(6대), 어슷 썬 홍고추(2개) - 양념 재료 홍고추(15개), 씨 제거한 사과(1개), 마늘(3개), 양파(90g), 물(1컵/200ml) -국물 재료 물(6컵/1.2L), 찹쌀가루(1T) -절임 양념 재료 꽃소금(2T), 설탕(1T), 멸치액젓(2T), 식초(1T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 오이(360g) 얇게 썰기 2. 꽃소금(2T), 설탕(1T), 멸치액젓(2..
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최고의요리비결 최요비 닭고기 간장구이 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 닭고기 간장구이 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 22일 목요일 방송정보 [ 닭고기 간장구이 ] (2~3인분) - 주재료 닭 다리살(270g), 닭 가슴살(350g), 우유(1컵/200ml), 생강(1톨), 청양고추(2개), 대파(20g), 양파(30g) - 양념 재료 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 닭 가슴살(350g) 일자로 칼집 넣기 2. 닭 다리살(270g), 닭 가슴살에 우유(1컵/200ml) 부어 10분 정도 재운 뒤 찬물에 헹구기 3. 양조간장(2T), 맛술..
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최고의요리비결 최요비 애호박구이 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 21일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 애호박구이 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 21일 수요일 방송정보 [ 애호박구이 ] - 주재료 애호박(200g), 소금(약간) - 달래장 재료 달래(50g), 간장(1T), 물(1T), 고춧가루(½T), 참기름(1T), 통깨(½T), 다진 마늘(½T) --------------------------------------------------------------------------- 1. 애호박(200g) 0.5cm 두께로 썰기 2. 애호박에 소금(약간) 묻혀 잠시 절인 뒤 키친타월로 물기 제거하기 3. 달래(50g) 알뿌리 두드린 뒤 잘게 썰기 4. 달래에 간장(1T), 물(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T), 통깨(½T), 들기름(1T) 섞어 달..
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최고의요리비결 최요비 오징어뭇국 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 21일 수요일 방송정보
ebs 최고의요리비결 최요비 오징어뭇국 유귀열 요리연구가 레시피 만들기 2021년 4월 21일 수요일 방송정보 [ 오징어뭇국 ] (2~3인분) - 주재료 오징어 몸통(1마리), 양파(30g), 국간장(1T), 무(40g), 대파(30g), 고춧가루(1t), 다진 마늘(약간) - 밑국물 재료 물(6컵/1.2L), 해물 다시백(1개), 대파(20g), 양파(30g), 무(40g) --------------------------------------------------------------------------- 1. 양파(30g), 무(40g) 얇게 썰고 대파(20g) 어슷 썰기 2. 찬물(6컵/1.2L)에 해물 다시백, 양파, 무, 대파 넣고 15분 정도 끓이기 3. 무(40g) 나박 썰고 대파(30g)..
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