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최고의요리비결 두부조림 레시피 만들기-정호영 셰프 2018년 10월 8일 월요일 방송정보 ebs 최고의요리비결 두부조림 레시피 만들기-정호영 셰프 2018년 10월 8일 월요일 방송정보 정호영 셰프의 두부조림 ----------------------------------------------------------------------------------[두부조림] - 주재료두부(120g), 밀가루(80g), 달걀흰자(1개), 가다랑어포(20g), 무(20g), 송송 썬 실파(15g),전분물(⅓컵), 고춧가루(약간) - 조림장 재료물(1컵), 청주(2T), 국간장(1T), 설탕(2t), 양조간장(1T)---------------------------------------------------------------------------------- 1. 두부(120g)는 1cm 두께로 편 썬 .. 더보기
알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-칼칼하게 즐기는 도토리묵밥 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 mbn 알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-칼칼하게 즐기는 도토리묵밥 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 자연 담은 가을 제철 밥상 - 칼칼하게 즐기는 도토리묵밥 ▶도토리묵밥 재료: 도토리묵, 묵은지 200g, 절인 오이 1개, 보리밥, 다진 청양고추 적당량, 각얼음 적당량, 깨소금 적당량▶육수 재료: 물 6컵, 설탕 1 큰 술, 까나리액젓 6 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후추 적당량, 청양고추 4개, 콩나물 200g, 다시마 2장(10g), 바지락 25개(300g)▶절임 재료: 오이 1개, 식초 6 큰 술, 설탕 4 큰 술, 소금 2 큰 술 1. 도토리묵을 반으로 자른 뒤 칼을 좌우로 흔들어 물결무늬로 썬다2. 물결무늬로 썬 도토리묵을 직사각형 모양으로 작게 썬다3. 끓는 .. 더보기
알토란 자연 담은 가을 제철밥상-영양간식 고구마조림 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 mbn 알토란 자연 담은 가을 제철밥상-영양간식 고구마조림 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 자연 담은 가을 제철밥상 - 영양간식 고구마조림 ▶고구마조림 재료: 고구마 5개, 물 1컵, 물엿 1컵, 계피 한 조각, 소금 2 작은 술, 검은깨 1 큰 술 1. 고구마 5개를 2cm 두께로 썬다2. 냄비에 2cm 두께로 썬 고구마를 넣는다3. 물 1컵, 물엿 1컵을 넣는다4. 사방 2cm 계피 한 조각을 넣는다5. 소금 2 작은 술을 넣는다6. 고구마가 다 조려지면 계피를 건져낸다7. 완성된 고구마조림을 체로 거른다8. 검은깨 1 큰 술을 올린다 더보기
알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-고구마죽 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 mbn 알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-고구마죽 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 자연 담은 가을 제철 밥상 - 영양이 듬뿍 고구마죽 ▶고구마죽 재료: 고구마 1.5kg, 당근 1개 반, 연근 반 개, 물 15컵 1. 깨끗이 씻은 고구마 1.5kg의 껍질을 벗긴다2. 껍질 벗긴 고구마를 1cm 두께로 둥그렇게 썬다3. 냄비에 손질한 고구마 1.5kg을 넣는다4. 얇게 썬 연근 반 개(150g)를 넣는다5. 1cm 두께로 썬 당근 1개 반(150g)을 넣는다6. 통마늘 20알(150g)을 넣는다7. 불린 찹쌀 1컵을 넣은 후 재료들을 넣고 저어준다8. 50분 정도 끓인 재료를 핸드믹서로 곱게 간다9. 물 6컵을 넣고 센 불에 한소끔 끓인다10. 손질한 곶감 15개를 넣는다11.. 더보기
알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-대추생강청 활용 김치제육볶음 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 mbn 알토란 자연 담은 가을 제철 밥상-대추생강청 활용 김치제육볶음 레시피 만들기 2018년 10월 7일 일요일 199회 방송정보 자연 담은 가을 제철 밥상 - 대추생강청 활용 김치제육볶음 ▶김치제육볶음 재료: 돼지고기 앞다릿살 300g, 김치 1/4포기, 양파 반 개, 대추생강청 2 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 후추 2 꼬집, 소금 1 작은 술, 식용유 3 큰 술, 물 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 적당량 1. 대추생강청 2 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술을 넣는다2. 돼지고기 앞다릿살 300g을 먹기 좋게 잘라 준비한다3. 양념장에 돼지고기를 넣고 버무린다4. 후추 2 꼬집, 소금 1 작은 술을 넣어 버무린다5. 김치 1/4포기를 먹기.. 더보기
알토란 자연 담은 가을 제철밥상 대추생강청 레시피 만들기 2018년 10월 6일 토요일 199회 방송정보 mbn 알토란 자연 담은 가을 제철밥상 대추생강청 레시피 만들기 2018년 10월 6일 토요일 199회 방송정보 자연 담은 가을 제철 밥상 - 우리집 보양식 대추생강청 ▶대추생강청 재료: 대추 1kg, 생강 1kg, 매실청 1컵 반 1. 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 뺀다2. 씨를 제거한 대추를 펼쳐 얇게 채 썬다3. 깨끗이 씻은 생강 1kg을 조각조각 뗀다4. 칼이나 솔을 이용해 껍질을 잘 벗긴 후 편으로 썬다5. 편으로 썬 생강을 물에 담가 전분기를 뺀다6. 냄비에 물 1L를 넣고 불을 켠다7. 손질한 대추와 생강 1kg을 넣는다8. 매실청 1컵 반과 흑설탕 2.5kg을 넣는다9. 센 불에서 끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다10. 대추생강청을 한김 식혀소독한 유리병에 넣는다 더보기
한국인의밥상 꽃보다 며느리-박연포탕 레시피 만들기 2018년 10월 5일 목요일 383회 방송정보 kbs 한국인의밥상 꽃보다 며느리-박연포탕 레시피 만들기 2018년 10월 5일 목요일 383회 방송정보 꽃보다 며느리 - 박연포탕 재료: 박, 문어, 멸치육수, 다진 마늘, 소금, 청양고추 1. 박을 한입 크기로 썰어준 뒤, 냄비에 담아낸다 2. 멸치육수를 붓고 다진마늘을 넣은 뒤 소금으로 간을 맞춘다 3. 문어를 넣고 푹 끓여주다가 마지막에 청양고추를 조금 썰어 넣는다 더보기
한국인의밥상 꽃보다 며느리-코다리불고기 레시피 만들기 2018년 10월 4일 목요일 383회 방송정보 kbs 한국인의밥상 꽃보다 며느리-코다리불고기 레시피 만들기 2018년 10월 4일 목요일 383회 방송정보 꽃보다 며느리 - 코다리 불고기 재료 : 코다리, 설탕, 간장, 깨, 들기름, 양파, 당근, 부추 1. 양념 간장을 만들어둔다 (간장에 설탕 한 스푼, 깨를 조금 넣는다) 2. 양념 간장에 양파, 당근, 부추를 얇게 썰어 넣는다 3. 넓게 살을 펼친 코다리에 양념간장을 발라주고 달군 팬에 구워준다 더보기

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